Linzer Torte (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie) (Kopie)

Linzertorte

Die älteste Tortenrezeptur der Welt: mürber Haselnussteig mit Zimt und Nelken, gefüllt mit säuerlicher Johannisbeerkonfitüre und dem klassischen Teiggitter.

Langtext (Produktseite)

Unsere Linzertorte folgt dem klassischen Rezept, das seit dem 17. Jahrhundert überliefert ist. Die Basis ist ein Mürbeteig mit fein gemahlenen Haselnüssen, gewürzt mit Zimt, Nelken und Zitronenschale – kräftig, dunkel und alles andere als beliebig süss. Darauf kommt eine Füllung aus säuerlicher Johannisbeerkonfitüre, die dem buttrigen Teig den nötigen Gegenpol gibt, abgedeckt mit dem handgelegten Teiggitter, das der Torte ihr unverwechselbares Aussehen verleiht.

Die Linzertorte gewinnt mit der Zeit: Nach zwei bis drei Tagen ist die Feuchtigkeit der Konfitüre in den Teig gezogen, und sie erreicht ihre typisch saftig-mürbe Konsistenz. Kühl und trocken gelagert hält sie sich rund zwei Wochen – ideal als Mitbringsel oder zum Verschicken.